Seketika.com, Jakarta – Hari Raya Idul Adha tinggal menghitung hari saja. Hari raya ini identik dengan pembagian daging hewan kurban, yang kemudian disimpan dan dinikmati dalam berbagai hidangan khas.
Bagaimana cara memastikan daging kurban tetap segar dan aman dikonsumsi dalam jangka waktu lama? Berikut adalah beberapa cara praktis untuk menjaga daging kurban agar tetap lezat dan layak dimakan!
- Segera Simpan dalam Lemari Pendingin
Setelah daging kurban diterima, segeralah simpan dalam lemari pendingin untuk menurunkan suhu. Proses ini dilakukan tanpa mencuci daging kurban. Pencucian daging kurban dapat menjadi sumber kontaminan bakteri dari air. Langkah awal ini membantu memperlambat pertumbuhan bakteri yang dapat menyebabkan pembusukan.
- Potong dalam Porsi Sekali Masak
Potong daging dalam porsi yang sesuai untuk sekali masak, kemudian bungkus rapat menggunakan plastik wrap atau kantong plastik khusus freezer. Ini memudahkan saat ingin mengambil daging untuk dimasak tanpa harus mencairkan semuanya.
- Gunakan Wadah Kedap Udara
Jika memungkinkan, gunakan wadah kedap udara atau vacuum sealer untuk menyimpan daging. Ini akan mengurangi risiko kontaminasi dan menjaga daging tetap segar lebih lama. Udara adalah salah satu faktor yang mempercepat pembusukan, jadi mengurangi paparan udara sangat penting.
- Berikan Bumbu Marinasi
Pada tahapan ini, pemberian bumbu marinasi seperti bawang merah dan garam dapat dilakukan. Penambahan bumbu tidak hanya menambah cita rasa daging, tetapi juga bermanfaat sebagai bahan antibakteri.
- Simpan dalam Freezer
