Rahasia Cara Membuat Singkong Krispi yang Gurih dan Renyah
Share this article
Pilih singkong yang masih muda dengan ciri kulit berwarna keunguan sebanyak 2 kg.
Kupas kulit singkong dan cuci bersih.
Setelah bersih, rebus singkong dalam air mendidih selama kurang lebih 30-45 menit.
Sambil menunggu singkong direbus, ulek 10 siung bawang putih, 1 sdt ketumbar, garam, dan penyedap rasa hingga halus dan tercampur rata. Sisihkan.
Campurkan bumbu halus yang telah diulek tadi dengan penyedap rasa, es batu, dan air secukupnya.
Setelah singkong selesai direbus, masukkan singkong panas ke dalam air es yang telah dicampur dengan bumbu halus. Diamkan selama beberapa menit hingga singkong terlihat merekah sempurna.
Panaskan minyak yang cukup banyak dalam wajan. Goreng singkong dalam minyak yang benar-benar panas hingga kuning keemasan dan krispi.
Tiriskan singkong goreng yang telah matang dan hidangkan untuk dinikmati.
