“Biasanya disajikan dengan nasi hangat, namun Anda juga dapat menikmatinya dengan lontong atau ketupat”
Seketika.com, Jakarta – Pecel Madiun merupakan salah satu kuliner khas dari Jawa Timur yang terkenal dengan cita rasanya yang lezat dan bumbu kacangnya yang khas. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda pun bisa menciptakan sajian ini di rumah.
Mari kita simak resep Pecel Madiun berikut ini.
Bahan-bahan:
- Sayuran (kacang panjang, kecambah, sawi hijau, daun singkong) – sesuai selera
- Tahu dan tempe secukupnya
- 200 gram kacang tanah, sangrai
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
- Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Jeruk limo secukupnya
- Kerupuk sebagai pelengkap (opsional)
- Bawang goreng sebagai taburan (opsional)
Langkah-langkah:
- Siapkan semua sayuran, cuci bersih, dan potong sesuai selera. Rebus sayuran hingga matang namun masih renyah, lalu tiriskan.
- Potong tahu dan tempe menjadi bagian-bagian kecil sesuai selera, lalu goreng hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai rawit, gula merah, dan garam menggunakan blender atau ulekan.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diulek atau diblender hingga menjadi adonan bumbu kacang yang halus dan kental.
- Jika terlalu kental, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga mencapai tekstur yang diinginkan.
- Tuang bumbu kacang ke dalam mangkuk saji.
- Susun sayuran, tahu, dan tempe yang telah direbus di atas bumbu kacang.
- Sajikan dengan kerupuk dan taburan bawang goreng.
- Beri perasan jeruk limo sesuai selera sebelum mencampur semua bahan.
Tips Tambahan:
