Seketika.com, Tangerang – Kuliner Kota Tangerang memang tidak pernah kehabisan daya tarik. Salah satu inovasi kuliner yang patut dicatat adalah Serabi Hijau 11 Bersaudara, pelopor dalam mengubah jajanan tradisional menjadi hidangan yang kekinian dan menggugah selera.
Serabi Hijau 11 Bersaudara menghadirkan serabi lembut yang dipadukan dengan topping melimpah, menjadikannya sebagai pilihan utama bagi pecinta kuliner.
Menurut Angga Putra Wijaya, salah satu karyawan toko ini, usaha mereka telah berdiri sejak tahun 2009 dan terus berinovasi dalam menyajikan serabi dengan cita rasa yang unik.
Toko ini menyajikan tiga varian serabi: Serabi Karawang, Serabi Bandung, dan Serabi Solo. Meskipun ketiganya menggunakan bahan dasar yang serupa, campuran tepung, santan, serta daun suji dan pandan untuk warna hijau alami.
Proses pembuatan yang berbeda menghasilkan tekstur yang bervariasi. Serabi Solo dan Serabi Karawang lebih tipis, sedangkan Serabi Bandung lebih tebal dan padat.
Angga menambahkan bahwa ketebalan serabi juga dipengaruhi oleh jenis wajan yang digunakan, dengan wajan tanah liat khusus untuk Serabi Karawang dan Bandung, dan wajan mini untuk Serabi Solo.
